吉野家・ＫＦＣ、伸び悩みに危機感　一人鍋、持ち帰り専門…新業態模索 (1/5ページ)

　１０００店以上を全国展開する老舗のファストフード大手が、新業態の店舗で客層の拡大に挑んでいる。吉野家ホールディングス（ＨＤ）傘下の牛丼チェーン吉野家は「１人で食べられる鍋料理」の専門店、日本ケンタッキー・フライド・チキン（ＫＦＣ）は「持ち帰り専門の空揚げ店」をそれぞれ今秋、東京都内に開いた。

　２００８年秋のリーマン・ショック以降、伸び率でみると売上高が客数を下回る傾向が業界全体で続いている。収益力の低下に危機感を強める両社は従来の店舗では呼び込みにくかった客層やニーズをつかみ、新たな収益源に育てたい考えだ。

　１人鍋、持ち帰り専門

　東京メトロと都営地下鉄の神保町駅（千代田区）近くに９月２６日、吉野家の既存店を改装した「いちなべ家」１号店がオープンした。基本メニューは「牛すき鍋」「豆乳鍋」「ちゃんこ鍋」（７８０～８３０円）など７種。２０余りのカウンター席のテーブルにはＩＨ（電磁）ヒーターが埋め込まれ、１人前の鍋料理を自分の好みで煮て食べられる。

「１人でも気を使わない」「野菜を食べられるのがうれしい」