【日本発！起業家の挑戦】サンフランシスコの食通にラーメン通販 (1/6ページ)

　□Ｒａｍｅｎ　Ｈｅｒｏ共同創業者・梶谷恵翼氏に聞く

　サンフランシスコに移る日本人起業家が増えている。現地には、小規模ながら日本人のスタートアップコミュニティーもある。起業家、メンター、投資家が強い結びつきで助け合い、互いに米国での成長を後押ししている。

　前回のサンフランシスコ出張時に、日本からシリコンバレーに移り住んでＲａｍｅｎ　Ｈｅｒｏ（ラーメンヒーロー）を共同創業した梶谷恵翼（かじたにけいすけ）氏にインタビューを行った。米国での起業は、提供サービスが日本よりも米国の市場に合っているとの考えからだった。

　ラーメンヒーローはすぐに調理して食べられるラーメンの食材セットを通信販売する。日本ではラーメン店の数は多すぎるし、「お取り寄せ」ラーメンも定着している。それに比べると、米国にはまだラーメンに対する物珍しさがあり、店舗で食べると価格が高い。米国で起業すれば、ＶＣ（ベンチャーキャピタル）からも顧客からも注目してもらえると踏んだ。

　◆レシピもセットで

　－－ラーメンヒーローの特徴は

　「本物のラーメンを自宅に届けるサービスです。セットには、生麺、スープ、トッピング、そして作り方を示したレシピカードが入っています。自宅であなたもラーメン・シェフになれますよとうたっています」

　－－食品業界は競争が激しいですよね。市場規模は

　「アメリカには『ミールキット』と呼ばれる調理前の食材配達事業があり、その市場規模は約１５億ドル（約１６４０億円）です。今後１０年で４０億～５０億ドルに拡大すると見込まれています」