水産の流通革命起こす「羽田市場」　全国の漁場から空輸、朝取れ魚６時間で店頭に (1/3ページ)

　全国の漁場で朝に取れた魚を空輸で羽田空港に集め、その日のうちに首都圏の飲食店などに届ける－。新鮮でおいしいと評判の「羽田市場」。水産の流通革命と呼ばれる現場を訪ねた。

　６時間で店頭に

　東京・羽田空港の北部に位置する「東貨物地区」。その一角に「ＣＳＮ地方創生ネットワーク」の「鮮魚センター」がある。５月下旬の午前１０時２０分、ちょうど福岡空港からの空輸用コンテナが届いたところだった。

　「福岡空港を８時半発の便。漁師が朝取ったサクラマスだ。今日は全国から３トン入荷する。検品して１箱８キロの発泡スチロールボックスに入れて発送する」と話すのは鮮魚センターの責任者、宮元修一さん（４５）だ。

　この日は、徳島、高知、福岡、宮崎空港からマダイ、ヒラマサなど３０種が届く予定だという。

　ボックスには、型のいいスマガツオとオナガダイ（鹿児島県奄美産）、アコウダイ（千葉県産）、ヒラスズキ（佐賀県唐津産）、マツカワガレイ（北海道紋別産）という市場にあまり出回らない高級魚５匹が入っていた。これで１万８００円。午前１１時半すぎから東京都内のレストランや海鮮居酒屋、スーパーへ向けて配送が始まる。こうして、夕方には飲食店や家庭の食卓に並ぶ。

年に１００日は全国を回り、漁師と話をする