ダム湖底で「大吟醸」熟成　大阪、ふるさと納税返納に

ふるさと納税返礼品に使う熟成酒を造るため、大阪府河内長野市の蔵元「西條」と市職員らが１３日、府営滝畑ダムの湖底に地酒４０本を沈めた。５月下旬まで熟成させる。今年はダム供用開始４０周年を迎えることから、例年より高級な天野酒「大吟醸無濾過」（７２０ミリリットル）を使用した。

地域振興につなげようと官民連携プロジェクトとして２０１７年貯蔵分から毎年取り組んでいる。例年は天野酒「純米吟醸無濾過生原酒」を１２０本沈めるが、今年は本数を絞った。ラベルも４０周年などを記した特別仕様にする。返礼品の対象は１万５千円以上の納税者。

蔵主の西條陽三さん（５７）は「水深約２０メートルの湖底は水温７度で、水流も穏やかなど酒貯蔵に適していて、酒の味がまろやかになる」と話した。