こだわりの一杯、高級コーヒー拡大　外食・小売り、差別化が急務 (3/3ページ)

　キーコーヒーは、ブルーマウンテンの最上級グレード「Ｎｏ．１」を１日から限定販売。ＵＣＣグループは、高級豆のスペシャリティコーヒーを取り扱うネットショップ「ＤＥ　ＣＩＣＡ（デシーカ）」をオープン。世界最高峰のコーヒー選考会で最優秀賞を受賞した「シティオ　サン　ジョアキン」など計５７種類が注文できる。

　全日本コーヒー協会によると、カフェチェーンが主流だった入れたてコーヒー販売はコンビニや寿司店などにまで拡大。コーヒーの国内消費量（生豆換算）は、今年１０月までで約３８万トンと、初の年間約４４万トンを上回るペースで推移する。

　一方、市場の裾野が広がったことで、「品質などの差別化が急務」（ローソン）となっている。（佐久間修志）