【ビジネスのつぼ】ローソン「マチカフェ」、接客・絆を重視　次世代コンビニ象徴 (4/4ページ)

　マチカフェの存在感は着実に高まっている。軽食やドリンクを含む全体で、マチカフェのリピート率は５０％。人気商品であるメロンパンの２５％、おにぎりのシーチキンマヨネーズの３０％と比較しても高かった。粗利率も、平均の３０％に比べて５０～６０％あり、「稼ぎ頭」となる実力を備える。

　「気づいたらこんなところにもマチカフェがある、というように世の中に浸透させたい」（羽生さん）と語る担当チームは、新たなコンビニ文化をマチカフェを通じて提供していくつもりだ。