豚肉、秋以降も高値見込み　食品・外食業界　値上げ広がる (1/3ページ)

　年初から６月にかけて上昇が続いた豚肉価格が、今秋以降も高止まりする見込みが強まっている。

　夏休みに入って学校給食の需要が止まったことから足元では下落に転じたものの、豚流行性下痢（ＰＥＤ）の感染が広がった影響から１０～１２月の国内出荷量は前年比４～５％減となり、需給が引き締まるのは確実とみられている。

　大手ハムメーカーに加えて外食チェーンなども相次いで豚肉製品や豚肉を使った料理の値上げに踏み切っており、年末にかけて家計の負担増につながりそうだ。

　東京食肉市場の枝肉卸値は「極上」と「上」を加重平均した省令価格（１キロ当たり）で、６月に前年同月より３割も高い平均６６６円となり、２３年ぶりの高値を記録。７月は下旬から学校給食が休止した影響から５８７円と下落に転じ、８月上旬も下落傾向が続いているが、それでも前年の同時期より約１割高い水準となっている。

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