豚肉、秋以降も高値見込み　食品・外食業界　値上げ広がる (3/3ページ)

　ただ、原料の高騰分を全て販売価格に転嫁するのは難しい。崎陽軒（横浜市）は今月初め、全７６品目のうち豚肉の量が多い３７品目を６年ぶりに値上げし、「特製シウマイ（６個）」（税込み）は６７０円から７００円とした。価格への転嫁は原料高騰分の一部にとどめたため「１５年２月期は大幅減益になる見込み」（広報担当者）という。

　日本チェーンストア協会によると、今年上期（１～６月）の全国のスーパー売上高は前年同期比で横ばいだったが、このうち畜産品は豚肉の高値を背景に５％増だった。豚肉価格の高止まりが長引けば、外食やメーカー各社で値上げの動きがさらに広がる可能性もある。