外食大手「ちょい飲み」拡大　消費者の習慣に変化…夕方の需要掘り起こし (3/4ページ)

　ファストフードでは、バーガーキング・ジャパンが全８０店舗の大半でビールを販売しているほか、日本ＫＦＣホールディングスも東京・大手町に３月開いた店でビールを提供しており、“大人ケンタッキー”と名付けて展開する計画だ。

　消費者の習慣に変化

　背景には、消費者の外食習慣の変化がある。日本フードサービス協会の統計によると、居酒屋の市場規模は１９９２年の約１兆５０００億円をピークに減少が続き、２０１１年には１兆円を割り込んだ。

　エヌピーディー・ジャパンの１３年の飲酒動向調査では、消費者が居酒屋で酒を飲む機会は０９年比で１３．３％減だったが、ファミレスでは１．５％増加した。時間帯別でみると、午後２～５時台が０９年比で唯一増えた。

　１人で、または配偶者や恋人と飲酒する機会が増えているという。各チェーンとも、夕方のちょい飲み需要を掘り起こそうと懸命だ。

居酒屋も手をこまねいているわけではない