ワタミ「反転策」見えず迷走　閉鎖店舗積み増し、低価格路線に先祖返り (4/5ページ)

　時代の流れに逆行

　ワタミの方針転換は成功するのか？　周囲の見方は懐疑的なものが多い。

　「女性客や家族客を増やして、今までの居酒屋からイメージチェンジするタイミングだったのに、また、元に戻ることを選び、不安に感じる」（証券アナリスト）、「今回の方針転換は、消費者の値ごろ感を把握した値下げというよりは、価格帯を上げたけど成果がすぐに出ないので、今度は下げてみようという場当たり感が強い。食品の値上げ表明が相次いでいる中、時代の流れに逆行している」（外食産業首脳）と、市場や業界の関係者からは厳しい意見が相次ぐ。

　１１月の売上高速報をみると既存店の客単価は１％増にとどまり、客数は６．３％減と振るわない。売上高も５．３％減で１０月（３．２％減）よりも悪化した。“戦略転換”の効果はまだ出ていない。

新たな値下げ戦略がうまくいかなければ…