ファッション誌も参考に…激しさ増す「次世代スイーツ」争い (4/4ページ)

　スチームパンケーキを食べにきたという大阪市福島区吉野の女子大生（２１）は「生地が柔らかくて美味しい。見た感じめっちゃ甘いかなと思ったけどさらっと食べられた。満足度はかなり高い」と喜んでいた。

　パンケーキやクロナッツも人気だが、「次にくるのはポップコーン」と岡崎さんは話す。「キャラメルであったりチョコが絡んでいたり、和の食材など色々な味のフレーバーを混ぜたりして食べられる。まったく新しいものより既存のものが新しい形でスイーツになった方が受け入れやすい」といい、「カフェ　ホリデー茶屋町」ではすでにオリジナルキャラメルソースで濃厚でリッチな味わいの「ハワイアンポップコーン」が大人気で、近々テイクアウトのできるグルメポップコーン専門店も併設するという。

　パンケーキブームがまだまだ続くのか、新しいスイーツが流行するのか、２０１４年の「次世代スイーツ」争いが注目される。