「ラーメンの鬼」佐野実氏の味を引き継ぐ店 (6/6ページ)

　藤沢鵠沼時代の「支那そばや」の味をイメージして作ったという「THE FINEST NOODLES EL DORADO」（福生）。店主は以前「地雷源」で一世を風靡し、今は「さいころ」など複数ブランドを経営している。自分が一番好きなラーメンを自分で作って提供したい、と始めた店だ。

　お笑いタレントからラーメン店主に転じたのは「鬼そば藤谷」店主のHey!たくちゃん。いろんな有名人の物真似が得意だが、その芸の一つに佐野さんの物真似があった。東京ラーメンショーのトークショーで初対面が叶い、その後、交流するようになり、ラーメン店を出店するまでに至った。店名の「鬼」は佐野さんのイメージから付けている。

　武蔵小山にある焼き鳥屋「まさ吉」は、中華そばがうまい店としても知られている。この店の麺は、佐野さんの店で打っているものを頼み込んで使わせてもらっている麺。こういう事例はあまり無いらしい。他の有名ラーメン店と比べても遜色ない高レベルのラーメンを食べられる（ただしラーメンのみの注文は不可）。

　このように佐野さんの志は多くの店に受け継がれている。佐野さんのラーメンは永遠である。

※掲載している情報は、記事執筆時点（2014年4月15日）のものです。

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