４００年近い歴史のある酒蔵を後世に　日本酒ソムリエの菊谷なつきさん (3/3ページ)

　日本酒が世界に普及していくには、まだまだ障害が多い。酒の種類の定義がよく分からない。ラベル表示が理解しがたい。味をどう表現するかの言葉がない。ワインであれば１００種類程度の言葉で白、赤、スパークリングの性格を表現しきれるが、そのような共通用語が酒の世界では確立されてこなかった。

　「今、ワインの言葉も流用しながら語彙集を作っているところです。多分、７０％程度はワインの言葉、残り３０％が酒独自の表現になるでしょう。やはりワインは足し算的な発想が強く、酒の引き算的な考え方と合わないところがありますからね」と説明する。

　最後に「まだ緒方貞子さんを目指しますか？」と尋ねると、「最近、ジュネーブの国連機関の人も参加する酒のセミナーで講師をやったんですね。いろいろやっていると、それらがどこかで繋がって、当初の夢がかなうのではないかな、と思っています」と弾んだ声が返ってきた。

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　ローカリゼーションマップとは？　異文化市場を短期間で理解するためのアプローチ。ビジネス企画を前進させるための異文化の分かり方だが、異文化の対象は海外市場に限らず国内市場も含まれる。

　安西洋之（あんざい　ひろゆき）　上智大学文学部仏文科卒業。日本の自動車メーカーに勤務後、独立。ミラノ在住。ビジネスプランナーとしてデザインから文化論まで全方位で活動。現在、ローカリゼーションマップのビジネス化を図っている。著書に『世界の伸びる中小・ベンチャー企業は何を考えているのか？』『ヨーロッパの目　日本の目　文化のリアリティを読み解く』　共著に『「マルちゃん」はなぜメキシコの国民食になったのか？　世界で売れる商品の異文化対応力』。ローカリゼーションマップのサイト（β版）とフェイスブックのページ　ブログ「さまざまなデザイン」　Twitterは@anzaih