「食べる力」に衰え…　高齢の親の食事どうサポートするか (4/4ページ)

　実習のメニューは、「レンコンのみぞれ汁」「サンマ缶のうの花煎り」「はんぺん入りやわらかシューマイ」（同）の一汁二菜。下ごしらえから食べやすい工夫が随所に盛り込まれる一方で、上手に手間を省くコツも。

　低栄養を防ぐ「親のための食事作り６カ条」で、バランスの取れた食事のポイントも学んだ。

　手作り料理だけがサポートではなく、こうした正しい食の知識を提供したり、冷凍食品など便利な食品の使い方をアドバイスするだけでも役に立つ。何より、食卓を囲み、一緒に食べることも大切だ。