一番古い「コロッケそば」は大阪？　首都圏の「箱根そば」には資料なし (4/6ページ)

　だしをすすると、薄味が多い関西の店としては、やや濃いめなのがわかる。「コロッケはもともとソースにかけて食べるものだから、濃いめのだしが合うのではないですか」。中井さんの説明に納得。そのだしを吸ったコロッケとそばを堪能、完食した。コロッケうどんも同じ値段。

　男性店長によると、コロッケそばは３０～５０代男性に人気という。

　中井さんは「コロッケそば・うどんは、コアな支持者がいるんです。そのメニューを出し続けて半世紀近く。店にとってなくてはならない」と胸を張る。関西人にとっては珍しい組み合わせだが、「天ぷらそば・うどんもあるわけで、固定観念を持つ必要はない」と話す。

　株式会社汐屋はほかに３店のそば・うどん店を運営し、うち１店でもコロッケそばがメニューに入っている。

　箱根そばに資料残されず

　一方、首都圏でコロッケそばを広めたとされる「箱根そば」。運営する「小田急レストランシステム」（東京都渋谷区）によると、小田急電鉄の駅構内を中心に店舗展開し、東京、神奈川に５２店。そのすべてにコロッケそばがある。１号店は昭和４０年に小田急新宿駅構内にオープンした。

担当者は「裏付ける資料が残っていない」と打ち明ける