≪なすの牛肉巻き≫
※４９６ｋｃａｌ、塩分１．０グラム（１人分）
【材料】（１人分）
なす １本（４等分にし、斜めに切れ目を入れる）
牛しゃぶしゃぶ用肉 大４枚（８０グラム）
サラダ油 小さじ１
焼き肉のたれ 大さじ１
ごはん １５０グラム
【作り方】
〔１〕弁当箱にごはんを入れる。
〔２〕なすに牛肉を巻き、サラダ油を熱したフライパンで周囲を焼きつけ、焼き肉のたれを加えて絡め、ごはんにのせる。
※エリンギの青のりを先に作って、同じフライパンで作ると洗い物が少なくすむ。
【ワンポイント】
☆牛肉は豚肉でもよい。
☆焼き肉のたれがなければ、しょうゆ・みりん・酒各小さじ１強を合わせたものを絡めてもよい。
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