和とフレンチ融合　温故知新の味わい　龍のひげ (4/4ページ)

　開店当初は閑古鳥が鳴いていたと笑うが、今では常連客はもとより遠方から訪れる客も。“隠れ家”に、というのは客側のエゴで、いい料理は放っておいても多くの人をひきつけるものだと思った。（文：杉山みどり／撮影：恵守乾／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■龍のひげ　京都市中京区河原町御池下ル一筋目東入ル３軒目、（電）０７５・２２１・１５５１、営業時間＝ランチ：午前１１時３０分～午後２時（ＬＯ午後１時３０分）、ディナー：午後５時３０分～午前０時（ＬＯ午後９時３０分）、月曜定休。料理は月替わりの「今月のコース」（３５００円）、「龍のひげコース」（５０００円）、「特別コース」（６５００円）の３コースのみ。酒はワイン、日本酒など各種。