彩り豊かで愛らしい　小さな宝石箱　祇をん　豆寅 (4/4ページ)

　「伝統の味にオリジナリティーを加えることも必要なんです」と木村さん。さまざまなアイデア料理は「ふっと、降りてくるんですよ」とちゃめっ気たっぷりに笑う。「いろんなことに挑戦しないとね」

　３階建ての町家を改装した店内には個室はもちろん坪庭を眺められるカウンター席もある。随所に京文化を感じさせるスパイスが添えられている。お酒を楽しみにふらりと訪れるもよし、接待や女子会に使うもよし。「味も雰囲気も京都らしさが存分に味わえる」と界隈の芸舞妓や著名人をはじめ多くの観光客が多く訪れるのも納得だ。（文：杉山みどり／撮影：恵守乾（えもり・かん）／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ　（動画））

　■祗をん　豆寅　京都市東山区祇園町南側５７０の２３５。（電）０７５・５３２・３９５５。営業時間は昼＝午前１１時３０分～午後２時（ＬＯ）、夜＝午後５時～９時（ＬＯ）。年中無休。昼は豆すし膳（３８００円）、豆皿豆すし膳（５８００円）。夜は豆皿膳（５８００円）、豆すし懐石（８８００円～）、懐石（１万円～）。カウンター席、座敷など。