低脂肪で低エネルギーなので安心　たらのムニエル　ゆずこしょう風味のタルタルソース添え (5/5ページ)

　≪春菊の蒸し煮サラダ≫

　※６１ｋｃａｌ、塩分０．５グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

春菊　　　１／２束（軸と葉に切り分け、それぞれざく切りにする）

玉ねぎ　　１／４個

塩麹　　　小さじ１／２

ごま油　　小さじ１

しょうゆ　小さじ１／２

くるみ　　２個（乾煎りして砕く）

　【作り方】

〔１〕春菊の軸、玉ねぎ、塩麹をよく混ぜフライパンに入れる。ごま油、水大さじ１を加えて蓋をして蒸し煮する。

〔２〕葉を加え、ざっと混ぜ、しんなりしたらしょうゆで味を整え、器に盛り、くるみを散らしてできあがり。

　【ワンポイント】

☆塩麹がなければ、塩でよい。

☆春菊は小松菜でもよい。