調味料ニョクマムが味の決め手　バインミー（ベトナムのサンドイッチ） (5/5ページ)

　≪大根とにんじんのなます　ベトナム風≫

　※１３２ｋｃａｌ、塩分４．８グラム（１人分）

　【材料】（作りやすい分量）

大根　　　　１／４本（太目の千切り）

にんじん　　１／２本（太目の千切り）

塩　　　　　少々

Ａ（ニョクマム・水・砂糖　各大さじ１／２、レモン汁　１／４個分、塩　小さじ１／３、赤唐辛子の小口切り　少々）

ピーナツ　　小さじ２（刻む）

　【作り方】

〔１〕大根とにんじんに塩をなじませ、しんなりしたら、水けをしぼる。

〔２〕Ａを合わせ、〔１〕とピーナツを加えて和える。

　【ワンポイント】

☆冷蔵庫で４～５日保存可。

☆ピーナツはごまでもよい。