【ＲＥ－ＤＥＳＩＧＮ　ニッポン】津軽打刃物　３５０年の歴史が裏打ち (2/3ページ)

　津軽打刃物では、地鉄に鋼を付け、鋼をたたいてたたきぬくという作刀技術を培ってきた。刀作りが禁じられた戦後は刃物、特に包丁を作り続けてきた。刀作りで培った精密な加工技術を生かして溶接金物の製作も始め、鉄鋼事業も幅広く展開している。

　現代に合った包丁作り

　この二唐国俊の技術を受け継いで包丁作りを行っているのが、現社長の７代目吉澤俊寿さん、８代目吉澤剛さんらである。現在の事業の大半は、鉄鋼事業が占めるようになった。だが、刀匠として日々灼熱（しゃくねつ）の炎と向き合いながら、鉄を打ちぬくという「古来変わらない包丁作りに取り組むことと、最先端の技術を用いた鉄鋼事業が相互に影響を受けあうことの効果は大きい」と剛さんは話す。

　これらの技術をベースに、さらに彼らが青森の自然にヒントを得て作り上げたのが、世界でも類を見ない「暗紋」と呼ばれる独自の技法で仕上げられた包丁である。磨き上げられた鋼の上に波紋紋様が広がっている。

「暗門の滝」の波紋のような美しい模様