米西海岸で展開される「ジャパニーズマインド」　Ｐａｂｕ　Ｉｚａｋａｙａ、サマーウッドワイナリー＆イン (2/3ページ)

　すしバーでは富永シェフ以下、８～９人のすしシェフがそろい、モダンな居酒屋風スタイルで和の世界をまとめている。この日は帆立のスパイシーロールや手巻きずし、おすすめの一品“（魚介の）Ｓｈａｂｕ　Ｓｈａｂｕ”を注文。しゃぶしゃぶではヌードルに使われたタレ（ゴマだれとポン酢を併用）が不思議かつ素直な食感で心ひかれる印象だった。活気・熱気あふれる人気店なのでＳＦ訪問予定があるなら予約はＷｅｂでお早めに！

　女子パワーの活用

　ロサンゼルスとＳＦの中間地点にあるカリフォルニアのワイン産地パソ・ロブレス。映画『サイドウェイ』で注目されたセントラル・コーストのエリアである。『サマーウッドワイナリー＆イン』は堺市で製造小売業を興し、今年５０周年を迎えたエクセル・ヒューマン・グループ（ＥＨＧ）、日本人の深江今朝夫ＣＥＯが所有するＢ＆Ｂで、彼が長年抱いていた夢を実現させたものだ。ちなみにＥＨＧは長野県安曇野市にも『ＥＨ酒造』を有し、日本酒の製造にも関わっている。

明るくてチャーミング