【勿忘草】都会派ＢＢＱの秘密 (1/2ページ)

　バーベキュー（ＢＢＱ）は夏の風物詩とばかり思っていたが、日本でＢＢＱをやるなら正解は秋だという。涼しいからだ。真っ赤な夕暮れを眺めつつ、スズムシの音色を聞きながら行うＢＢＱは格別と聞き、都会のＢＢＱスポットとして注目されている新豊洲へ偵察に行ってきた。

　仲間１０人と連れ立って向かったのは、とにかく予約が取れないことで有名なＢＢＱ施設「Ｗｉｌｄ　Ｍａｇｉｃ（ワイルド・マジック）」。近年、アウトドアブームの広がりとともにＢＢＱの施設も増えつつあるが、このワイルド・マジックの人気はすごい。予約はインターネットのみ、支払いは現金か銀行振り込みでという煩わしさにもかかわらず、週末は１カ月先まで埋まっている。どうしても行きたければ、キャンセルが出るのを待つか比較的空きのある平日の夕方を狙うしかない。私も平日を狙って１０人分の予約を取った。

　値段設定もなかなか強気だ。一般的なＢＢＱ施設は、ケータリングで食材を頼んでも１人の予算は３０００円程度。一方でワイルド・マジックは、特に高級食材を使っているわけでもないのに１人５０００円程度から。煩わしい手順を踏んで高いお金を払っても、たくさんの若者が集うのにはいくつか理由があるようだ。

元祖ＢＢＱ　チキン丸ごと一羽を焼く「ビア缶チキン」