鍵は「おいしく高品質」「お値打ち」　今年ブレーク必至　関西の２店 (4/4ページ)

　両店に共通しているのは、採算を度外視し、舌の肥えた顧客を満足させるプレミアム感を創出したことだ。価格の高い安いが問題なのではなく、常に価格以上の満足感を顧客に与えることがこれからの飲食店には不可欠なようだ。（文：岡田敏一／撮影：フォトグラファー　南雲都／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■ＧＲＡＮＤ　ＦＯＯＤ　ＨＡＬＬ！　兵庫県芦屋市東山町６の６、（電）０７９７・３５・２０２０。営業時間は午前１０時３０分～午後９時。日曜日は午前１０時３０分～午後６時。不定休。ＪＲ芦屋駅より徒歩１３分。阪急神戸線芦屋川駅より徒歩１２分。

　■きんのぶた　ＰＲＥＭＩＵＭ　心斎橋　大阪市中央区西心斎橋１の３の３　オー・エム・ホテル日航ビルＢ２、（電）０６・６２８２・４１２９。営業時間は月～金が午後５時～１１時、土・日・祝は正午～午後１１時。不定休（元日は休み）。和豚もちぶたしゃぶしゃぶ食べ放題コース３４０２円、黒毛和牛しゃぶしゃぶ食べ放題コース４６９８円（いずれも価格は税込み）など。