英国ヴィクトリア女王からロイヤル・ワラント（英国王室御用達）の称号を授与された『ボランジェ』は、現エリザベス女王に至る歴代６人の英国王から御用達を拝命している名門です。

　そのメゾンの発展に大きく貢献したのが１９４１年から３０年にわたって最高責任者だったマダム・ボランジェ。マダムが考案した『ボランジェ　Ｒ．Ｄ．』の最新ビンテージのお披露目に伴い、コマーシャル・ダイレクターのギイ・ド・リヴォワール氏が来日し、マダムゆかりのシャンパンを披露しました＝写真。これは秀逸年のみ生産するシャンパンで、１９５２年から数えると“２４番目”のビンテージになります。

　シャンパン名に記載してある“Ｒ．Ｄ．”は「Ｒｅｃｅｍｍｅｎｔ　ｄｅｇｏｒｇｅ（レサマン・デゴルジュ）」の略で、「最近デゴルジュマン（オリ抜き）された」という意味です。シャンパンはアルコール発酵後、ベースワインに糖分と酵母を加え、再発酵させて造りますが、活動を終えた酵母は瓶内でオリとして残ります。これを抜き取る作業がデゴルジュマンです。１０年以上寝かせたシャンパンの重厚な旨みと、デゴルジュマンしたことで、瓶内に若干の酸素が入り、よりフレッシュさが加わったＲ．Ｄ．からは“相反する味わいの妙”が感じられます。現在数多くのメゾンがデゴルジュマンに注目していますが、５０年以上も前にそこに目をつけ、Ｒ．Ｄ．表記をしたマダムの存在は、やはり偉大！（ワインジャーナリスト　青木冨美子／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）