「焼き鳥」がミャンマー進出　鶏料理居酒屋「てけてけ」ヤンゴンに１号店 (1/2ページ)

　鶏料理の専門居酒屋「てけてけ」などを首都圏で展開するユナイテッド＆コレクティブ（東京都港区）は、ミャンマー市場に参入する。このほど最大都市ヤンゴンに１号店を開設。今年中にも同市内に３店舗を展開し、来年以降は他の都市部にも進出する。日系の居酒屋チェーンがミャンマーに本格進出するのは初めて。

　第１号店は市内の高級住宅街区に立地。主に富裕層や駐在員をターゲットとし、焼き鳥を中心とした日本と同様のメニューと値段を設定している。モノトーンのシックな内装で、光度を抑えたちょうちんを照明にした落ち着いた雰囲気の店舗が売り物だ。

　食材は鶏肉、野菜などを含めてほとんどを現地で買い付け、しょうゆやみその調味料も基本的に現地調達する。調達できないものについては日本から輸入する。現地での仕入れに力を入れることでコスト削減を図り、日本並みの品質を顧客に提供する。