「ハラダのラスク」おいしいヒミツ　商品開発の狙いは“感動” (5/7ページ)

　「グーテ・デ・ロワを発売した２０００年から通販を始めました。現在の登録者数は２００万人です。でも大きいのはインターネットというより口コミ効果。ネットの画面上では商品の味が分からないが、食べた人が口コミで広げてくれた。商品を贈られた相手が新たな顧客になっている」

　－－贈答の習慣がある日本人ならではですね

　「その通りです」

　－－大手ゼネコンで現場監督を務めていた経験を生かした立派な本社と工場ですね

　「建築のコンセプトは、ひと目で『これはハラダの店だ』と分かる“ハラダ様式”。ギリシャの建築様式にしたのは、ヨーロッパ建築の原点、つまり原点回帰ということ。ギリシャ建築のような普遍性を表したかった。何より、客の需要に商品の供給が追いつかない現状がつらかったのが建設した一番の理由でした」

　－－焼きたてのラスクが食べられるスペースがあるといいですね

　「考えてはいますが、客が滞留することで７０台置ける駐車場が満杯になったりといった問題が生じる。そこが課題ですね」

「当初は１０人ぐらいだった従業員が、今は９００人超」