「すき家」過剰労働、第三者委調査詳報　サービス残業・回転に“悲鳴” (3/4ページ)

　ワンオペ解消曖昧

　報告書では、深夜時間帯のワンオペに言及。強盗事件の頻発で社会的批判が高まったことを受け、ゼンショーは２０１１年に複数勤務態勢へ改善する方針を発表したが「３年近くそれを実行していない会社の対応は問題だ」「店舗が不衛生になり、客をあまりにも待たせる」と批判した。

　ワンオペ解消について、会社側は「２人体制を目指しているが、今のところ半分しかできていない。一日も早く１００％にしたい」（興津龍太郎・ゼンショー社長）と会見で述べたものの、時期については「一日も早く適正な人員配置ができるように努力する」と繰り返すのみで、明快な答えを示さなかった。

　ゼンショーホールディングスの小川賢太郎会長兼社長は「『人手が足りなければ店を閉めろ』というのは乱暴な話だ。一店舗で働く人は１５～２０人おり、彼らにとってかけがえのない職場でもある。従業員やその家族からは店を開けてくれという声もある」と釈明した。

『ココス』や『はま寿司』などグループ店にも問題があるのでは