異物混入防げ、進化する食品機械　外食関係者ら最新技術に高い関心 (1/3ページ)

　日本マクドナルドや「ペヤングソースやきそば」のまるか食品（群馬県伊勢崎市）で起きた商品への異物混入を受け、食品機械メーカーが最新技術を生かし、食の安全を守る装置の開発に力を入れている。１２日まで東京都江東区の東京ビッグサイトで開かれた「国際食品工業展」でも、異物混入を防ぐ最新装置が数多く出展され、訪れた食品メーカーや外食チェーンの関係者から高い関心を集めた。

　「今年に入ってから検査装置の引き合いが２割増えている」と語るのは、食品機械メーカーのイシダ（京都市左京区）の担当者だ。今回の展示会には高精度なセンサーやＸ線を使い、標準機では見つけるのが難しい微小な金属やゴムなどを検出できる装置を前面に打ち出した。評判は上々で「当社のブースへの来場者は過去最高を更新した」という。

　異物検査機を販売するアンリツ産機システム（神奈川県厚木市）も、製造ラインの生産データを自動で記録し、稼働状況を管理するシステムを展示した。カメラを搭載し、作業員による異物混入も監視できる。担当者によると「大手食品メーカーで採用が増えている」といい、引き合いは少なくない。

まるか食品のゴキブリ混入が表面化して以降、商談が従来の３倍に増え…