ミシュラン関西版に“粉もん”はないの？　掲載はパラパラ漫画のみ (6/7ページ)

　あくまで庶民の味にこだわりをもつ遠藤さん。「同じ粉もんでもお好み焼きなら、最近は落ち着いた雰囲気で食べられる高級志向の店も増えていて、可能性あるんちゃいますか」と話した。

　テリーヌ、ステーキ…ときてコースの締めは粉もん

　そこで訪ねてみたのが、お好み焼きチェーン「千房」（大阪市浪速区）。昭和４２年創業の老舗である同社は、価格帯が千円前後の通常の「千房」のほかに、ステーキハウスのようなイメージでコース料理が楽しめる「ぷれじでんと千房」や、「千房エレガンス」も展開している。

　今年７月にオープンした「ぷれじでんと千房ホテル日航ビル店」（同市中央区）は、ホテルの宿泊客や接待のビジネスマンらでにぎわう。店内は格調高いインテリアに、明かりをほのかに落としたムードある雰囲気。一番人気の「宴」コース（４９８０円）を注文すると、前菜の野菜のテリーヌに続き、シェフ帽子を被った女性従業員が、目の前の鉄板で黒毛和牛のステーキやノルウェーサーモンなどを鮮やかに焼いてくれる。そして、コースの締めはお好み焼き。たしかに従来のお好み焼き屋とは違うイメージだ。

フランス人に大阪の大衆の食べ物を評価できるのか