食物繊維をたくさん取れる　根菜とモッツアレラチーズのパスタ (3/5ページ)

　≪根菜とモッツアレラチーズのパスタ≫

　※４６３ｋｃａｌ、塩分２．２グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

パスタ　　　　　　　１２０グラム

れんこん　　　　　　５０グラム（薄切りにする）

にんじん　　　　　　５０グラム（千切りにする）

ごぼう　　　　　　　５０グラム（ささがきにする）

にんにく　　　　　　１かけ（みじん切り）

アンチョビー　　　　２切れ（刻む）

赤唐辛子　　　　　　１本（斜め半分に切って種を取る）

オリーブ油　　　　　大さじ２

白ワイン　　　　　　１／４カップ

ゆで汁　　　　　　　１／４カップ

モッツアレラチーズ　６０グラム（１センチ角に切る）

しょうゆ　　　　　　小さじ１

塩、粗びきこしょう　各少々

レシピ：根菜とモッツアレラチーズのパスタ