斬新ぜいたくな味わい　チョコごはん　東京・錦糸町　「シャルロッテチョコレートファクトリー」 (3/4ページ)

　メーンは「牛ほほ肉のチョコレートブルギニョン」。ブルゴーニュ産の赤ワインとミルクチョコレートで、牛ほほ肉をじっくり煮込んだ。濃厚なソースをまとったお肉が、口の中でほろほろと崩れ、ぜいたくな味わい。いずれの料理もチョコレートを前面に押し出すのではなく、隠し味として味を引き立てている。

　「食事は味だけでなく会話も楽しみの一つ。料理をきっかけに、どこにチョコレートが入っているのかな？などとカップルで話をはずませながら、召し上がっていただきたい」と山本さん。価格もお手頃なので、若いカップルのバレンタインデートにぴったりかも。

　コアラのマーチ焼

　最後のデザートまでチョコレート…といきたかったが、「極上とろーり」という文句に誘われ、ついつい頼んでしまったのは「地養卵のヴェールを被った雪見だいふく　ＭＩＸベリーソース」（コース料金に３００円プラス、単品でも注文可で７５０円）。ロッテの名作アイス「雪見だいふく」にカスタード風のソースをかけ、焼き目を付けた。もっちり、とろーり。ベリーソースの酸味が味を引き締める。添えられた「コアラのマーチ」の愛らしさにも胸キュンのデザートだ。

ここでしか買えない今川焼き風の「コアラのマーチ焼」