≪豚肉のチーズロール≫
※１８８ｋｃａｌ、塩分０．９グラム（１人分）
【材料】（２人分）
豚もも肉しゃぶしゃぶ用薄切り肉 ６枚（１００～１２０グラム）
塩、こしょう 各少々
菜の花 ５０グラム（塩を加えた湯でさっとゆでて、水気を絞り、４～５センチ長さに切る）
プロセスチーズ ４０グラム（棒状に切る）
オリーブ油 小さじ１
サラダ菜 ２枚
【作り方】
〔１〕豚肉を広げ、塩・こしょうをふって、菜の花、チーズを並べ、端から巻く。
〔２〕フライパンに油を熱し、〔１〕の巻き終わりを下にして焼き始める。全面焼き色をつけて蓋をし、蒸し焼きにする。
〔３〕蓋を開けて水気を飛ばし、サラダ菜を添えた器に盛りつける。
【ワンポイント】
☆豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄い肉が巻きやすく、火も通りやすい。
☆菜の花がない場合は、いんげんやアスパラガスなどでもよい。
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