「気軽にワイワイ」良質フレンチ　ブラン・ピエール (4/4ページ)

　人気の肉料理「子羊の瞬間燻製（くんせい）」も「薫製機に少し入れてスモーキーな香りを付け、肉々しさをアップさせた」（白石氏）だけあって、絶妙の歯ごたえと上品かつワイルドなジューシー感が楽しめるガッツリ系の逸品に。デザートの「リンゴのキャラメリゼ　ゴルゴンゾーラのアイスとブリストルクリーム」も文句なし。

　リーズナブルな料金

　このクオリティーでディナーは何と４２００円（税込み・サービス料なし）から。しかし白石氏は３人のスタッフと共に「お客様に『おいしかった。また来るわ』と言ってもらえるのが一番うれしい」と謙虚な姿勢を忘れない。（文：岡田敏一／撮影：恵守乾／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ　（動画））

　■ブラン・ピエール　京都市中京区御幸町通夷川上る松本町５７７、（電）０７５・２３１・８５５０。ランチは午前１１時３０分～午後２時（ラストオーダー）、ディナーは午後５時３０分～１１時（ラストオーダーは午後９時３０分）。ランチは２０００～４５００円の３コース。ディナーは３２００～８０００円（予約のみ）の４コース。いずれも税込み価格でサービス料はなし。定休日は火曜日。