ボリュームたっぷり　心もゆったり　ルナールブルー (1/4ページ)

　【京都うまいものめぐり】

　家庭的な雰囲気のフランス料理レストラン「ルナールブルー」。鴨肉と豚肉を組み合わせたテリーヌ、２層になった赤ピーマンのムース…と工夫を凝らした前菜はその種類も多く、彩り豊かに盛りつけられたディッシュは食欲をそそる。それ以外にもお薦めのメニューがずらりと並ぶ店内の黒板は注文をする前に一見の価値ありだ。一皿一皿のボリュームもたっぷりで空腹感を満たしてくれること請け合い。ホッと一息のつける落ち着いた美食空間だ。

　ランチのコースで提供される前菜の盛り合わせは、涼しげなガラスの容器に載って登場。赤ピーマンのムースはトマトのソースと２層構造になっており、スプーンですくい取って味わうとクリーミーだ。

　長崎県産の鰹（かつお）を軽く炙（あぶ）ったカルパッチョは「提供する直前に焼く」（谷口直志シェフ）というだけに、焦げ目が香ばしい。豚肉はフォアグラと合わせてテリーヌ状に調理されている。

　薬味に英国産の塩、黒コショウ、ピクルスやアサツキが添えられ、お好みで味覚を調節できる。サラダにはイタリア原産の赤い野菜、トレビスやサニーレタス、水菜などが使われ“新食感”が楽しめる。

手をかけた逸品