クラシックベースの独自フレンチ　メシャンルー (3/3ページ)

　メニューには「鮑（あわび）とグリーンアスパラガス」や「ゴールドラッシュと甘長とうがらし」と食材のみが記されている。「どんな料理が出てくるかと想像するのも楽しいのでは、と」（長野さん）。古都にあえてモダンな店構え。クラシックをベースに新しい試みや工夫を凝らした料理。口コミで評判は瞬く間に広まった。

　「フランスからいらっしゃったお客さまに『この店は二つ星だよ』と言われたときはうれしかったですね」と打田さん。料理は長野さん、マネジメントは打田さんと、役割を分担。「お互いに信頼し合っていますから、ぶつかることもありません」。２人の笑顔はこの上なくさわやかだ。（文：杉山みどり／撮影：恵守乾（えもり・かん）／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■メシャンルー　京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町５５。（電）０７５・２１２・２０１２。定休日：毎週水曜日、第２・第４木曜日。営業時間：正午～午後３時（ＬＯ２時）、午後６時～１１時（ＬＯ１０時３０分）。ランチコース５９４０円、ディナーコース１万８００円（サービス料別途）。前日までの完全予約制。