独特の香り、風味が食欲そそる　フォー・ガー (3/5ページ)

　≪蒸し鶏≫

　※２１０ｋｃａｌ、塩分１．３グラム（１人分）

　【材料】（作りやすい分量・４人分）

鶏もも肉　　　　　２枚

塩　　　　　　　　小さじ１

ねぎの青い部分　　１本分

しょうが　　　　　薄切り３～４枚

酒・水　　　　　　各１／４カップ

　【作り方】

〔１〕鶏もも肉に塩をもみこむ。

〔２〕〔１〕を重ならないように鍋に入れて、ねぎ、しょうがをのせ、酒、水を加えて蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火で１５分ほど蒸し煮して、火を止め、５分くらい余熱で火を通す。

〔３〕汁に漬けたまま粗熱をとる。

　【ポイント】

☆残りは冷凍保存。

☆あれば、香菜、スイートチリソース、ライムなどを添える。

レシピ：フォー・ガー