日本酒は１日０．３合までで楽しむ　タラの照り焼き　レンコン添え (2/4ページ)

　では、「酒は百薬の長」となるのはどれくらいかというと、１日あたり７グラムのアルコール量。これは日本酒で０．３合ほど。酒のみの人からしたら、驚くほど少ないのでしょう。アルコール量の計算式はぜひ、頭の片隅に入れておいてください。

　今回のレシピは、ごはんにも合いますが、酒のつまみにもなる高タンパク、低脂肪のタラの照り焼き。日本酒０．３合を味わいながら召し上がってください。（文：管理栄養士　牧野直子／撮影：田中幸美（さちみ）／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■まきの・なおこ　料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表。１９６８年、東京生まれ。女子栄養大学卒。おいしくてからだに優しく、元気になるレシピ、健康的なダイエット方法まで提案し、幅広く活躍中。著書も多数で、近刊は「料理と栄養の科学」（新星出版社）、「冷凍保存のきほん」（主婦の友社）。

レシピ：タラの照り焼き　レンコン添え