日本酒は１日０．３合までで楽しむ　タラの照り焼き　レンコン添え (4/4ページ)

　≪柿ようかん≫

　※６５ｋｃａｌ、塩分０グラム（１人分）

　【材料】（４人分）

柿　　　　　　　１個（２００グラム、皮をむいてミキサーでピューレ状にする）

粉寒天　　　　　１グラム

水　　　　　　　７５ミリリットル

砂糖　　　　　　大さじ２

黒蜜（和三盆）　適量

　【作り方】

〔１〕鍋に水、粉寒天を入れ、火にかける。煮立ったら１分ほど煮て、砂糖を加え溶かし、柿のピューレを加え混ぜる。流し缶に流し入れて、冷やし固める。

〔２〕切り分けて黒蜜をかける。

　【ワンポイント】

☆柿は熟しているものの方が甘味が強く、おいしくできる。

☆黒蜜は蜂蜜やメープルシロップでもよい。