≪タラの照り焼き レンコン添え≫
※２１９ｋｃａｌ、塩分１．８グラム（１人分）
【材料】（２人分）
タラ ２切れ
かたくり粉 少々
レンコン 小１節
ゆずこしょう 少々
サラダ油 大さじ１
Ａ（しょうゆ、みりん、酒、水 各大さじ１）
【作り方】
〔１〕タラにかたくり粉をまぶす。
〔２〕フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、レンコンを炒める。さらに、ゆずこしょうをからめて取り出す。
〔３〕〔２〕のフライパンをきれいにし、残りのサラダ油を入れ、かたくり粉をまぶしたタラの両面を焼く。Ａを回し入れ、煮詰めて絡める。取り出してある〔２〕と一緒に盛り合わせる。
【ポイント】
☆タラはさわら、鮭、ブリ、かじきなどでもよい。
☆レンコンはかぼちゃや長芋、ししとうなどでもよい。
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