【作り方】
〔１〕フライパンにバターの半量を熱し、鶏肉とエリンギの両面を香ばしくソテーして、取り出す。
〔２〕残りのバターを加え、タマネギをよく炒める。しんなりしたら小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。さらに、牛乳を少しずつ加えてとろみがついたら、顆粒コンソメを加え溶かし、〔１〕とホウレンソウとペンネを加えて、なじんだら、塩、こしょうで味を調える。
〔３〕グラタン皿に〔２〕を入れて、粉チーズをふり、２５０度のオーブンまたはオーブントースターで焦げ目がつくまで５分くらい焼く。
【ワンポイント】
☆鶏肉はむきえびやホタテなどのシーフードでもよい。
☆ホウレンソウはブロッコリーやカリフラワーでもよい。
☆ペンネはペン先の形をしているショートパスタ。なければマカロニでもよい。
Copyright (c) 2015 SANKEI DIGITAL INC. All rights reserved.
