常備したい　キレイに近づく肉団子　「おから」でおいしく痩せよう (3/5ページ)

　炒めてもサラダでも

　少量の塩を添えてそのまま食べてもおいしいし、酢豚風や炒めもの、煮込み、さらにはサラダでもＯＫ。「くせがないので、どんな料理でも合うんです。ナンプラーで味つけしたり、エスニック風の料理にアレンジしたりしてもおいしいです。肉団子としてだけでなく、豚肉を使う料理で、代わりに、このおからボールを使ってみてください」

　食べ応えもあるので、食後の満足感も。これなら無理せずにおからライフを続けられそうだ。（塩塚夢／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■つつみ・ひとみ　京都府生まれ。出版社勤務後、料理家のアシスタントを経て独立。手間なくおいしいアイデア料理が人気を呼び、テレビや雑誌などで活躍中。『ひと鍋パスタ』（新星出版社）、『材料ならべてこんがり焼くだけレシピ』（主婦の友社）など著書多数。

　【ガイド】

　■「４種の常備だねでいつでもおいしい！！　おからレシピ」（堤人美著　永岡書店　１０００円＋税）　おからボールやおからマッシュ、炒りおから、おからそぼろの４種の常備だねの作り方と、豊富なアレンジレシピを紹介している。

レシピ：おからボール