「目的別分類」の訳

　なぜこのようにしたかと言うと、おかげさまでいろいろな人から「今度◯◯で使いたいんだけど、それ用の店どっかない？」とお願いを受け、僕は「それだったらここがいいんじゃないですか？」と、いつもアテンドしていたからです。名前は挙げられませんが、国民的トップアイドルやサッカーＷ杯を終えた日本代表選手、お笑いの先輩はもちろん、アナウンサー、俳優、映画監督…などなど職種はさまざまです。

　困るお願いは主に２つのタイプがあります。例えば「六本木でうまい店ない？」。これは困ります。恐らく飲食店だけで何百軒とあるでしょう。広すぎます。もう少し絞ってほしいです。かといって、「麻布十番で、個室があって、深夜までやってて、出入り口が２つあって、店員の口が堅いところない？」という細かい発注も困ります。こんな店はなかなかありません。これは芸人の先輩からの注文だったのですが、「あなたはどれだけ浮気がしたいんだ！」と心の中で突っ込んでしまいます（笑）。もう一つは、「激安で激ウマの店ないですか？」とか、「生魚が苦手な人を連れて行けるすし屋ない？」。これらもありません。無理難題です。

　喜んでもらえるワザ

　アテンドするときに喜んでもらえるテクニックがあります。僕も人にしてもらって、とても気持ちが良かったので、まねしているものです。それはアテンドした人へのウエルカムドリンクの手配です。そのお客さんが着席しドリンクを注文する前に、「これ渡部さんからです！」とグラスのシャンパンなどを出してもらいます。これはかなり効きます！　そこに一言、「渡部さんより『大事なお客さまなのでよろしくお願いします』と承りました」などと言っていただくと完璧です。

　空気が伝わるように

　僕のグルメ本は、アテンドをしていく上で僕がひそかに作り上げてきたリストを公開するような本となりました。あと、僕はグルメ評論家やライターではないので、レストランの料理の説明だけではなく、なるべく店の空気が伝わるような説明文にしたり、店員さんの写真などを載せたりしてます。さらに、本には誘い文句となるキャッチを付けています。例えば、「世界遺産のオムレツが食べれる店」「焼き鳥の出ない焼き鳥屋」「ＢＢＱが目黒川でできる店」「立ち飲みスタイルの割烹（かっぽう）」…などです。本を片手に来店するとサービスしてくれるお店もありますよ！（お笑いコンビ「アンジャッシュ」　渡部建（わたべ・けん）／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■わたべ・けん　１９７２年９月２３日生まれ。Ｏ型。夜景鑑賞士（３級）、日本さかな検定の資格を持つ。

　■アンジャッシュ　１９９３年に結成された児嶋一哉と渡部建によるお笑いコンビ。スクールＪＣＡ１期生。２人は東京都八王子市出身で、都立日野高校の同級生でもある。２００３年、「爆笑オンエアバトル」（ＮＨＫ）第５回チャンピオンに輝く。「エンタの神様」では“コント仕掛けのスペシャリスト”と紹介された。

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　【ガイド】

☆フジテレビ「ニュースな晩餐会」毎週日曜

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☆日本テレビ「行列のできる法律相談所」

☆テレビ朝日「相葉マナブ」

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