冬に欠かせない栄養素たっぷり　おもてなし前菜 (4/5ページ)

　≪カリフラワーとじゃがいもの　クミン風味炒め≫

　※２９ｋｃａｌ、塩分０．３グラム（１人分）

　【材料】（作りやすい分量６人分）

カリフラワー　　１５０グラム（小房に分け、ラップでつつみレンジで１分加熱し蒸らす）

じゃがいも　　　１／２個（薄いいちょう切りにする）

オリーブ油　　　小さじ２

クミンシード　　小さじ１／２

塩、こしょう　　各少々

　【作り方】

〔１〕オリーブ油、クミンをフライパンに入れ、弱火で香りが立つまで炒める。じゃがいもを加え透き通ってきたらカリフラワーを加え、油がなじんだら、塩をふり、少量の水を入れて蓋をして蒸し煮する。

〔２〕火が通ったら、蓋をとって水気を飛ばし、塩、こしょうで味を整える。

レシピ：キャロットラペ