ビタミンＣ溶け出した煮汁は残さずに　白菜と豚肉の重ね蒸し　ゆずこしょう風味 (2/5ページ)

　さて、皆さんの今年の健康目標はなんでしょうか？　まだ決めてないという人は、昨日一日食べたものを書き出してみましょう。何か、気になる点があれば改善し、良い習慣なら続けるようにして、健康増進に役立ててみてはいかがでしょうか。

　今年もよろしくお願いいたします。（文：管理栄養士　牧野直子／撮影：今泉有美子／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■まきの・なおこ　料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表。１９６８年、東京生まれ。女子栄養大学卒。おいしくてからだに優しく、元気になるレシピ、健康的なダイエット方法まで提案し、幅広く活躍中。著書も多数で、近刊は「適塩・低カロリー　ひと目でわかる料理手習い帳」（池田書店）、「１００歳までボケない常備菜で１０分レシピ」（家の光協会）。

レシピ：白菜と豚肉の重ね蒸し　ゆずこしょう風味