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ビタミンＣ溶け出した煮汁は残さずに　白菜と豚肉の重ね蒸し　ゆずこしょう風味 (4/5ページ)

2014.1.9 15:00

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白菜と豚肉の重ね蒸し＿ゆずこしょう風味。※２３０ｋｃａｌ、塩分０．５グラム（１人分）

白菜と豚肉の重ね蒸し＿ゆずこしょう風味。※２３０ｋｃａｌ、塩分０．５グラム（１人分）【拡大】

  • 白菜と豚肉の重ね蒸し＿ゆずこしょう風味（作り方１）＿＿白菜、豚しゃぶ肉を交互に５段くらい重ね、５センチ幅に切る（今泉有美子撮影）
  • 白菜と豚肉の重ね蒸し＿ゆずこしょう風味（作り方２）＿＿鍋に（作り方１：白菜、豚しゃぶ肉を交互に５段くらい重ね、５センチ幅に切る）を敷き詰め、しょうがをちらしてしいたけをのせ、酒、水を入れる。中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で煮る（今泉有美子撮影）
  • りんごのゆず浸し。※４３ｋｃａｌ、塩分０グラム（１人分）
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　【作り方】

〔１〕白菜、豚しゃぶ肉を交互に５段くらい重ね、５センチ幅に切る。

〔２〕鍋に〔１〕を敷き詰め、しょうがをちらしてしいたけをのせ、酒、水を入れる。中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で煮る。

〔３〕煮えたら、取り分け、万能ねぎ、ゆずこしょうをそえて食べる。

　【ワンポイント】

☆しいたけはしめじやえのきにしてもよい。

☆ねぎを斜めに切ったものを一緒に蒸し煮してもよい。

レシピ：りんごのゆず浸し

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