「前菜ミニブロシェット五種」（１１８０円）。自家製ピクルスをはじめ、クリームチーズとレモン、ケイパーとデイルを刻んだものがスモークサーモンに巻かれている串もあり、見た目も味わいも楽しい冷製の前菜【拡大】
冬の京野菜である蕪（かぶら）などの根菜から、菜の花やコゴミといった春野菜もふんだんに使われている串は、季節の移り変わりを目と舌で楽しめそうだ。一つ一つ丁寧な下ごしらえからできあがる串は、芸術的な一皿ともいえる。烏丸御池という立地もあり、その味にひかれて通う人々の顔ぶれは、近くの会社員から噂を聞きつけた観光客までさまざまだ。（文：木村郁子／撮影：恵守乾／ＳＡＮＫＥＩ ＥＸＰＲＥＳＳ）
■ブロシェット 京都市中京区東洞院通御池下ル笹屋町４３８の４、シカタアブニールビル１階。（電）０７５・７０８・５５２７。ランチは午前１１時３０分から午後２時３０分、ディナーは午後５時３０分から１１時。不定休。隠れメニューの「ブドウの枝でスモークした地鶏」は「新聞を見た」といえば特別に提供してくれるそう。ｂｒｏｃｈｅｔｔｅ－ｋｙｏｔｏ．ｃｏｍ／
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