斬新ぜいたくな味わい　チョコごはん　東京・錦糸町　「シャルロッテチョコレートファクトリー」 (1/4ページ)

　【食を楽しむ】

　もうすぐバレンタイン。チョコレートづくしのちょっと変わったディナーはいかが。甘いだけじゃない、新たなチョコレートの魅力を知ることができる。

　カレーにパスタ、魚料理に肉料理、果てはピザまで。チョコレートを使用した料理を「チョコごはん」として展開しているのは、東京・錦糸町にある「シャルロッテチョコレートファクトリー」。大手製菓メーカー「ロッテ」の日本唯一の直営店として４年前にオープンした。

　「日本ではチョコレートはお菓子というイメージですが、もともとカカオは原産国では『神さまの食べ物』として、スパイスや薬として珍重されていました。カカオを使った肉料理などもあり、日本でももっとチョコレートの可能性を引き出せるのでは…という思いから『チョコごはん』は生まれました」。こう話すのは、店の立ち上げから関わっているロッテシティホテル錦糸町の山本俊一さん。試行錯誤を繰り返しながらメニューの幅を広げていき、現在では４０種類前後のチョコレート料理がそろう。

パスタ、肉料理