おかずやたれをストックして効率よく　サワラのごまだれ弁当 (2/4ページ)

　また、今回の「サワラのごまだれ焼き」に使ったごまだれは、多めに作っておけば２～３週間冷蔵保存できるので、朝から調味料を合わせる手間が省けます。このごまだれは、魚だけでなく肉にも合いますし、野菜を和（あ）えたり、炒め物の味つけにも使えて便利です。

　弁当に備えたストックの習慣を付けると、弁当作りが楽になりますよ。（文：管理栄養士　牧野直子／撮影：今泉有美子／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ　（動画））

　■まきの・なおこ　料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表。１９６８年、東京生まれ。女子栄養大学卒。おいしくてからだに優しく、元気になるレシピ、健康的なダイエット方法まで提案し、幅広く活躍中。著書も多数で、近刊は「適塩・低カロリー　ひと目でわかる料理手習い帳」（池田書店）、「１００歳までボケない常備菜で１０分レシピ」（家の光協会）。

レシピ：サワラのごまだれ弁当