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火通して詰めるだけ 冷凍ストック活用 ロールカツ弁当 (4/4ページ)

2014.5.22 12:35

  • 料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表の牧野直子さん=2014年4月21日(田中幸美撮影)
  • 【牧野直子の健康ごはん】「元気塾弁」(牧野直子著/女子栄養大学出版部、1470円)。栄養バランスがとれた、本番まで風邪をひかない受験生におすすめのお弁当を紹介。ふたを開けると「おいしそう、よし頑張るぞ!」とやる気が出るようなお弁当が満載です。発売中(女子栄養大学提供)
  • 【牧野直子の健康ごはん】「牧野直子のヘルシーうちめし」(牧野直子著/産経新聞出版発行、1365円)

 ≪枝豆≫

 ※25kcal、塩分0.1グラム(1人分)

 【材料】(1人分)

枝豆     8さや

塩      少々(塩ゆでして冷凍し、凍ったまま弁当箱に詰める)

 ≪雑穀ごはん≫

 ※251kcal、塩分0グラム(1人分)

 【材料】(1人分)

雑穀ごはん  150グラム(冷凍していたものを電子レンジで解凍する)

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